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苦瓜炒腊肉#单挑夏天#(3/3)
选取本地年猪熏制的腊肉，入锅煮熟焯水，切成薄片。
苦瓜切片加盐腌制，红椒切小段备用。
锅入油，大火，倒入腊肉肥肉爆油，然后倒入依次瘦肉、苦瓜、辣椒，少许盐，翻炒，加三滴白醋，香麻油，拌匀出锅装盘。