苦瓜炒腊肉
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苦瓜炒腊肉，苦瓜的苦凉沁人心脾，腊肉的熏香勾人食欲，点缀少许本地红椒，唤醒你的味蕾。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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选取本地年猪熏制的腊肉，入锅煮熟焯水，切成薄片。
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步骤2/3
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苦瓜切片加盐腌制，红椒切小段备用。
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最后一步
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锅入油，大火，倒入腊肉肥肉爆油，然后倒入依次瘦肉、苦瓜、辣椒，少许盐，翻炒，加三滴白醋，香麻油，拌匀出锅装盘。
小贴士
苦瓜切片后加水少许食盐腌制十分钟，然后沥干水分，这样可以去除苦味，苦瓜比较脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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