龙眼咕噜肉(
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瘦肉切丁,正方形状。放入生粉,酱油,油,盐,胡椒粉。
搅拌均匀,腌一个小时
把椒切成三角形,或者正方形,桔子切片,蕃茄用搅拌机加糖打成酱。用平底锅煮蕃茄酱,加入桔子片,煮滚备用。椒用开水烫熟,备用。
鸡蛋不要蛋黄,用蛋白,把肉切沾上蛋白,然后再沾面粉,速度要快。油在锅里大火烧一分钟就放下榨,榨到金黄就捞起来装盘。然后把蕃茄酱放入锅加椒,糖,波萝蜜,龙眼肉炒几下,直接把汁淋在肉上。