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凉拌鸡脚#单挑夏天#(10/13)
鸡脚洗干净，切去指甲。
对半切开。
加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。
无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。
加入姜丝，大蒜籽，小葱。
辣椒粉加少许花椒。
浇上热油。
浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。
搅拌均匀后静置入味即可。
成品
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