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酸菜小龙虾#虾的味道，油知道#(3/19)
酸菜放水中浸泡
放入二片生姜，倒入AE菜籽油
放入鱼骨头
煎至金黄色
一次性加入开水，半罐啤酒，3克盐、三个小米椒
小火熬半小时
熬汤的时候开始切酸菜、洗龙虾
捏住二大脚底部，这样龙虾动弹不得，由你摆布
沿头部眼睛下面成45度角剪开
用牙签挑出沙囊
从尾部中间抽出虾线
放清水中冲洗五六遍
配料准备好
放入油锅爆炒至香味散发
放入龙虾翻炒至壳体变红
加入酸菜
翻炒均匀加入三克盐和半罐啤酒
加入熬好的鱼汤，大火十分钟，小火十五分钟
出锅撒上葱和芝麻