沁凉柔滑蓝莓冰激凌球#单挑夏天#(1/7)
合影～
牛奶加热到锅边起小泡，晾凉。
蛋黄加糖搅匀，用打蛋器打到黄色变浅一点。
牛奶慢慢倒进蛋黄里搅匀，再倒回锅里。
小火加热，到起大泡关火，盛出晾凉。期间不停搅拌，以免蛋黄煮成蛋花。晾凉后加入蓝莓酱搅匀。
淡奶油打发到立起来盆子没有明显流动。有香草精也可以加一点。然后把淡奶油倒进蓝莓蛋黄糊里搅匀，装进干净的容器里，冰箱冷冻3小时以上。
蓝莓酱的味道酸甜可口，糖度适中，所以冰激凌的糖量没有加太多，嗜甜的朋友可以自行调整。