沁凉柔滑蓝莓冰激凌球的做法

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沁凉柔滑蓝莓冰激凌球

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最近呼和浩特简直hot死了。天气预报的雨一天推一天，一小时推一小时，磨磨叽叽不肯下，于是就有了这样的说法：暴雨，就是报道有雨。不一定能下！大雨，就是大约有雨。也不一定能下。中雨，就是中午掉几个雨点！可能性还不大！小雨，就是小心有雨。基本是不能下！阵雨，就是不一定哪一阵有雨！今天到底啥雨啊？太热了……无语（雨）～

食材清单加入采购清单

淡奶油 200g

、

牛奶 30g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 10g

、

自制蓝莓酱 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
合影～
步骤2/7 点击查看大图
牛奶加热到锅边起小泡，晾凉。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄加糖搅匀，用打蛋器打到黄色变浅一点。
步骤4/7 点击查看大图
牛奶慢慢倒进蛋黄里搅匀，再倒回锅里。
步骤5/7 点击查看大图
小火加热，到起大泡关火，盛出晾凉。期间不停搅拌，以免蛋黄煮成蛋花。晾凉后加入蓝莓酱搅匀。
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油打发到立起来盆子没有明显流动。有香草精也可以加一点。然后把淡奶油倒进蓝莓蛋黄糊里搅匀，装进干净的容器里，冰箱冷冻3小时以上。
最后一步点击查看大图
蓝莓酱的味道酸甜可口，糖度适中，所以冰激凌的糖量没有加太多，嗜甜的朋友可以自行调整。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

吃过自己做的冰激凌之后，外面那些香精味儿很重的妖艳货全都靠边站了，特别是家里有宝贝的，不给吃天太热，给吃又担心不好，自己做成分和量都能掌握，放心又有营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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