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晚上和面早上炸,放心油条快速搞定!(
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头天晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀,黄油事先软化,准备好蛋液、水。
把水和蛋液倒入面粉里揉成团,加入软化的黄油。
把黄油揉均匀即可,面团会有些粘手。
和好的面团饧15分钟,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
早晨把面团拿出回温十来分钟后,不要揉面直接压成薄片。
撒些干粉,再切成均匀的条状。
每两条叠加后用筷子在中间压下去。
锅油烧热后,两手把压过的面块均匀拉长后下锅,炸至两面金黄出锅。
现炸好的油条太美味了!