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晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！的做法

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晚上和面早上炸，放心油条快速搞定！

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说到油条大家一定不陌生，它是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。早晨来碗豆腐脑搭配上油条，中国胃好像就好这口哟。不过外面的油条添加了明矾，还有那些为了降低成本采用地沟油的黑心商贩，实在是让人不敢尝试。这个周末自己在家学做了油条，晚上和好面放冰箱冷藏早晨炸，快捷方便，无添加真的好香哟！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

全蛋液 30克

、

糖 5克

、

盐 4克

、

水 135克

、

黄油 20克

、

无铝泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
头天晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。
步骤2/9 点击查看大图
把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。
步骤3/9 点击查看大图
把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。
步骤4/9 点击查看大图
和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
步骤5/9 点击查看大图
早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。
步骤6/9 点击查看大图
撒些干粉，再切成均匀的条状。
步骤7/9 点击查看大图
每两条叠加后用筷子在中间压下去。
步骤8/9 点击查看大图
锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。
最后一步点击查看大图
现炸好的油条太美味了！

小贴士

1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。 2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。 3、泡打粉要选择无铝的更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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