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没有可乐的“可乐饼”(3/25)
准备食材吧。
玉米和土豆分别洗净，放入高压锅，隔水蒸10分钟就可以了。
蒸好后，开盖晾至温热。
用叉子扎着土豆剥皮，这种黄瓤小土豆，绵香且很易剥皮。
全部剥好，用叉子背儿轻轻一压就成泥儿了。
土豆泥做好后放置一边。 制作馅料。猪肉末用调料(见料表)拌匀。
拌好的肉末静置一会，洋葱洗净切成碎末。
起锅热油，放入洋葱碎炒香。
洋葱炒至变软，香气散出，放入肉末煸炒。
肉末炒至变白后，加入黑胡椒粉，炒匀。
炒好。
炒好的肉末放入晾凉后的土豆泥中。
煮好的玉米不烫手了，用刀切成小段。取一段掰下玉米粒。
把玉米粒加到混合好的土豆、肉末泥中，使其全部馅料均匀包裹。
准备裹炸粉，鸡蛋液，面包糠。
用一保鲜袋，套手上 。取一大勺土豆肉末泥在手心上，搓成球，再按扁成饼状。饼胚两面沾上面粉。
用刷子刷蛋液。
把有蛋液的一面倒扣在面包糠中，轻轻压实。
翻个，再刷蛋液，再倒扣，两面沾匀面包糠，抖掉表面多余的料。
一共做7个饼胚。
生菜洗净控水，撕开备用。
电磁炉放上煎锅，倒油，放入饼胚，中火120度慢煎。
定型后再翻面，至两面酥脆即可。
可乐饼外壳酥脆，内馅绵软鲜香，配上番茄酱，小朋友喜欢哦！
可乐饼再插个芒果苹果沙拉露一脸儿，爽口过夏天。