没有可乐的“可乐饼”
“可乐饼”的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐被日本人接受并改良的一种吃食。所以，可乐饼里并没有可乐哦，就是一个发音而已。 土豆作为可蔬菜可主食的一种食材，名副其实是老百姓的当家菜。一年四季，不但易储存，烹饪方法还很丰富，无论怎么做，口感都不会差。
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步骤1/25
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准备食材吧。
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步骤2/25
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玉米和土豆分别洗净，放入高压锅，隔水蒸10分钟就可以了。
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步骤3/25
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蒸好后，开盖晾至温热。
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用叉子扎着土豆剥皮，这种黄瓤小土豆，绵香且很易剥皮。
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步骤5/25
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全部剥好，用叉子背儿轻轻一压就成泥儿了。
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步骤6/25
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土豆泥做好后放置一边。制作馅料。猪肉末用调料(见料表)拌匀。
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步骤7/25
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拌好的肉末静置一会，洋葱洗净切成碎末。
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步骤8/25
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起锅热油，放入洋葱碎炒香。
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步骤9/25
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洋葱炒至变软，香气散出，放入肉末煸炒。
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步骤10/25
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肉末炒至变白后，加入黑胡椒粉，炒匀。
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炒好。
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步骤12/25
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炒好的肉末放入晾凉后的土豆泥中。
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步骤13/25
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煮好的玉米不烫手了，用刀切成小段。取一段掰下玉米粒。
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步骤14/25
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把玉米粒加到混合好的土豆、肉末泥中，使其全部馅料均匀包裹。
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步骤15/25
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准备裹炸粉，鸡蛋液，面包糠。
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步骤16/25
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用一保鲜袋，套手上 。取一大勺土豆肉末泥在手心上，搓成球，再按扁成饼状。饼胚两面沾上面粉。
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步骤17/25
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用刷子刷蛋液。
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步骤18/25
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把有蛋液的一面倒扣在面包糠中，轻轻压实。
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步骤19/25
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翻个，再刷蛋液，再倒扣，两面沾匀面包糠，抖掉表面多余的料。
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步骤20/25
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一共做7个饼胚。
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步骤21/25
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生菜洗净控水，撕开备用。
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步骤22/25
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电磁炉放上煎锅，倒油，放入饼胚，中火120度慢煎。
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步骤23/25
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定型后再翻面，至两面酥脆即可。
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步骤24/25
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可乐饼外壳酥脆，内馅绵软鲜香，配上番茄酱，小朋友喜欢哦！
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最后一步
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可乐饼再插个芒果苹果沙拉露一脸儿，爽口过夏天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-23
可乐饼的其他做法
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