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北海道吐司－直接法(0/11)
将全部材料除了黄油全部混合在一起，糖，盐，酵母，分开放。
开始揉，刚开始比较粘，揉到扩展阶段。
再加入黄油，揉至完全手套膜。
盖上保鲜膜室温发酵，发到2倍即可。
进行排气，尽量把里面的空气压出来，这样组织才会细腻，但是禁止揉搓面团进行排气。
分成等量的3份或者2份，滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟。
取一团擀成椭圆形面片，根据个人喜好，撒上坚果，果仁之类。我撒的是葡萄干和核桃仁。
两边从中间折，接缝处捏紧，从上往下卷。
收口处朝下放，整齐放在模具里。进行2次发酵，发至模具的8－9分满。
预热烤箱180度，刷上全蛋液，可以撒上燕麦片，35－40分钟即可。如果觉得上色深了，可以盖上盖子。
从模具取出后，斜放在烤架上晾凉。等完全晾凉再切，否则底部会塌下去。也可以热的时候手撕上吃。