凉拌茄子#单挑夏天#(9/10)
准备蒜头，小米椒，茄子洗净，切去茄子蒂芭。
将小米椒，野山椒，蒜粒，花生粒切碎备用。
将醋，蚝油，豆鼓鱼油，生抽，鸡精，糖调成自己喜欢的口味，再放入切碎的配料。
将适量的食用油放入锅中烧开，倒入调料碗中爆香拌匀。
将茄子放入锅中，水开后大约蒸10分钟左右就熟了。
筷子轻松插进茄子就已经蒸熟了。
放凉。
切开，撕成条。该步骤忘记拍了，亲们脑补一下吧。
浇上调味汁。
一款少油，清淡的凉拌菜就ok了。欢迎亲们来品尝！