凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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炎炎的夏日，来份清淡，爽口的凉拌茄子来度命！

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茄子三根

、

蒜粒适量

、

小米椒适量

、

姜汁醋适量

、

鸡精适量

、

豆鼓鱼油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

野山椒适量

、

花生碎适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备蒜头，小米椒，茄子洗净，切去茄子蒂芭。
步骤2/10 点击查看大图
将小米椒，野山椒，蒜粒，花生粒切碎备用。
步骤3/10 点击查看大图
将醋，蚝油，豆鼓鱼油，生抽，鸡精，糖调成自己喜欢的口味，再放入切碎的配料。
步骤4/10 点击查看大图
将适量的食用油放入锅中烧开，倒入调料碗中爆香拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
将茄子放入锅中，水开后大约蒸10分钟左右就熟了。
步骤6/10 点击查看大图
筷子轻松插进茄子就已经蒸熟了。
步骤7/10 点击查看大图
放凉。
步骤8/10 点击查看大图
切开，撕成条。该步骤忘记拍了，亲们脑补一下吧。
步骤9/10 点击查看大图
浇上调味汁。
最后一步点击查看大图
一款少油，清淡的凉拌菜就ok了。欢迎亲们来品尝！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

茄子非常容易蒸熟，不能蒸太烂，要不就捻不上筷子了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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