凉拌茄子#单挑夏天#(
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准备蒜头,小米椒,茄子洗净,切去茄子蒂芭。
将小米椒,野山椒,蒜粒,花生粒切碎备用。
将醋,蚝油,豆鼓鱼油,生抽,鸡精,糖调成自己喜欢的口味,再放入切碎的配料。
将适量的食用油放入锅中烧开,倒入调料碗中爆香拌匀。
将茄子放入锅中,水开后大约蒸10分钟左右就熟了。
筷子轻松插进茄子就已经蒸熟了。
放凉。
切开,撕成条。该步骤忘记拍了,亲们脑补一下吧。
浇上调味汁。
一款少油,清淡的凉拌菜就ok了。欢迎亲们来品尝!