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小龙虾泡饭#虾的味道，油知道#(14/14)
米洗净，放入适量水，煮成米饭。
蔬菜切成小块。
小龙虾头切掉，并对半剖开。虾肉取出，虾壳洗净备用。
热锅，放入金龙鱼菜籽油。
放入洋葱，炒至变软。
放入龙虾头和龙虾壳，炒至微微金黄。
放入干邑，并点火。
放入白葡萄酒，煮沸后调至小火，或者关火。将虾头和虾壳砸碎，尽量让其汁液流出。
放入750毫升水，大火烧沸后小火煮10分钟。
热锅，放入金龙鱼菜籽油。
放入胡萝卜、番茄、西芹，炒2分钟。
放入欧芹碎，翻炒均匀。
将龙虾汤过滤至炒蔬菜中，大火煮沸后小火煮10分钟。
放入辣椒粉、盐、糖、黑胡椒碎调味，然后放入装有米饭的碗中，配上小龙虾肉或者小龙虾丸即可。