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黄桃山药蛋糕卷+#单挑夏天#(2/9)
蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，切拌均匀
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性发泡，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀
烤盘中铺上一层油纸，将面糊倒入，用刮刀抹平，在桌上磕一下震出气泡
中层上下火130度，30分钟左右熟透即可，烤好后撕掉油纸，晾至温热
抹上一层山药泥
摆上黄桃
将蛋糕卷卷起定型，冷藏后切开即可~