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胡萝卜小蛋糕+#单挑夏天#(7/8)
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入10g白糖和蜂蜜，充分打发至颜色变浅
加入胡萝卜泥，搅拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖。
打出纹路后第二次加入三分之一的糖，继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩。
将蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀。
将面粉过筛后加入蛋黄糊中，切拌均匀。
将剩余蛋白加入面糊中，切拌均匀。
将面糊倒入模具中，烤箱预热至160度，中层上下火，35分钟左右即可。