爽口酸辣拌笋丝｜夏日清爽#单挑夏天#(4/7)
莴笋去皮。可以请卖莴笋的人来帮忙完成这一步，如果需要自己来的话，用菜刀削去硬硬的外皮，动作一定要小心，不要受伤。
去皮后的莴笋洗净后擦丝，也可以切丝，备用。
胡萝卜擦丝，备用。
锅中倒入适量水，煮沸后，倒入莴笋丝、胡萝卜丝。
水开后捞出绰好的莴笋丝、胡萝卜丝，过凉水，使其降温。
倒入蒜泥、辣椒以及所有调料，混合均匀。
装盘盛出即可。