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麻辣虾尾(4/7)
我为了省事直接买的虾尾，首先虾尾用小刷子清理干净，去虾线(小窍门：虾尾部有三片组成，用手捏着中间一片轻轻一扭，虾线就带出来了)
准备好葱姜蒜等各种调料盛盘备用
锅中加入平常炒菜两倍的油，加入备用调料翻遍出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒
炒出红油后倒入处理好的虾尾经营翻炒，加入耗油，直至颜色变红
倒入啤酒一罐，加适量盐，盖上盖子进行闷炒
20分钟后起开盖子大火收汁
出锅 撒上少许香葱 美味出炉