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酸辣猪舌头(1/5)
准备食材：猪舌头，我用个半个，子姜，酸豆角各一百克，辣椒三根，少许葱。
猪舌头用水加一小汤匙高度酒汆煮，直到血沫浮出来。捞出洗净，切片。
子姜，泡去多余咸味的酸豆角，葱，辣椒，以上材料切好，备用。
锅里热油，下猪舌头跟子姜爆炒，三四分钟后，放盐。然后放辣椒跟酸豆角一起翻炒，放少许生抽。最后加入葱段，就可以起锅了。
酸豆角本来咸的，所以记得不要放太多盐和生抽。