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抹茶蔓越莓麻薯软欧(12/22)
面团配料除黄油外全部放入面包机搅拌20分钟
加入黄油继续搅拌20分钟
搅拌中
总共搅拌40分钟，出膜
取出放入碗中，盖保鲜膜室温发酵
利用面团发酵的时间准备麻薯馅料。麻薯配料除黄油蔓越莓外放在碗中拌匀
隔水蒸熟或微波炉高火叮熟
拌入黄油和匀
透明的哦
面团发酵到2.5倍大小，手指沾点面粉插个小洞，小洞不塌陷不回缩即一发完成
面团取出排气，均分成四个，我做了两倍量所以是八个
麻薯馅料也是均分四个
如图所示
或者先用麻薯皮包住蜜豆也行
捏成糖三角的样子，收口处捏紧
翻面，稍稍擀一下
全部做好放入烤盘置烤箱二次发酵到2倍大小
发酵完成，筛入面粉
快刀拉出划痕
烤箱170度烤制25分钟，稍有上色加盖锡纸以免掩盖原本的绿色，为避免烤制时面包膨胀粘连在一起，中间我用油纸隔了一下
一不小心盖锡纸还是晚了，有点焦黄色
嗯，第一次做，下次多放点蜜豆