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三文鱼蛋炒饭｜翻滚吧，蛋炒饭#单挑夏天#(8/15)
三文鱼肉洗净后切小丁。（滴入柠檬汁或加入新鲜柠檬片腌制十分钟，可以去腥）
鸡蛋打散，待用。
葱切段，待用。
姜切丝。
锅内倒入28g油，烧热后加入葱姜丝，炒出香味。
倒入三文鱼丁，小火进行翻炒。
炒到三文鱼微微变色后，盛出，待用。葱姜丝丢弃不用。
此时，锅内不用加油，利用煎三文鱼的油，锅内倒入蛋液，轻轻翻炒。
炒到微微凝固即可盛出待用。
锅内再加入7g油，烧热后，倒入白米饭，用铲子炒散。（米饭尽量硬点，太软的米饭不适合做蛋炒饭）
加入豌豆粒，炒匀。
倒入微微凝固的鸡蛋，翻炒均匀。
倒入三文鱼丁，炒匀。
加入盐，炒匀。
好吃的三文鱼蛋炒饭做好啦，可以盛出好好享用啦～