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三文鱼蛋炒饭｜翻滚吧，蛋炒饭的做法

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三文鱼蛋炒饭｜翻滚吧，蛋炒饭

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小时的蛋炒饭里面会加入黄瓜丁、香肠粒、胡萝卜，我也会变换着做出孜然口味的蛋炒饭，今天尝试把三文鱼加入到蛋炒饭里，还是那么的快手、好味、健康、营养。

食材清单加入采购清单

米饭 450g

、

三文鱼肉 100g

、

鸡蛋 2个

、

豌豆粒 40g

、

姜 4g

、

葱 10g

、

油 27g+8g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
三文鱼肉洗净后切小丁。（滴入柠檬汁或加入新鲜柠檬片腌制十分钟，可以去腥）
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋打散，待用。
步骤3/15 点击查看大图
葱切段，待用。
步骤4/15 点击查看大图
姜切丝。
步骤5/15 点击查看大图
锅内倒入28g油，烧热后加入葱姜丝，炒出香味。
步骤6/15 点击查看大图
倒入三文鱼丁，小火进行翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
炒到三文鱼微微变色后，盛出，待用。葱姜丝丢弃不用。
步骤8/15 点击查看大图
此时，锅内不用加油，利用煎三文鱼的油，锅内倒入蛋液，轻轻翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
炒到微微凝固即可盛出待用。
步骤10/15 点击查看大图
锅内再加入7g油，烧热后，倒入白米饭，用铲子炒散。（米饭尽量硬点，太软的米饭不适合做蛋炒饭）
步骤11/15 点击查看大图
加入豌豆粒，炒匀。
步骤12/15 点击查看大图
倒入微微凝固的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
倒入三文鱼丁，炒匀。
步骤14/15 点击查看大图
加入盐，炒匀。
最后一步点击查看大图
好吃的三文鱼蛋炒饭做好啦，可以盛出好好享用啦～

小贴士

1、三文鱼属于海鱼，还是有腥味儿的，吃不惯的请不要尝试。 2、炒饭建议使用不粘锅，会更容易操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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