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手撕茄子(13/14)
准备材料。 细长的茄子更适合做手撕茄子
茄子切段，再对半切，入锅蒸到用筷子可以轻易戳穿茄子即可。
切好材料
半勺糖
1/3勺蚝油
1勺醋
2勺生抽 盐适量
起油锅，放花椒大料炸出香味后，挑出花椒
放蒜末爆香
加入青红椒翻炒
最后加入调好的酱汁。关火备用。
蒸好的茄子过凉降温
用手把茄子撕成条
淋上炒好的酱汁