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荷香糯米鸡(4/16)
荷叶浸泡半小时至软
3杯糯米洗净下锅 水刚末过米再高1毫米 如果糯米提前浸泡一小时 水则刚末过米 按电饭锅煮饭键
3个鸡腿肉切丁，姜切碎 用盐、料酒、淀粉抓匀 腌制2小时
香菇切条状
玉米去芯取粒
4个咸蛋煮熟后取出蛋黄，切半
鸡肉和香菇玉米下油锅翻炒
加入3勺蚝油、1勺酱油 少许盐，炒匀
加入糯米翻炒均匀即可
打开荷叶 我第一次做怕糯米粘叶 刷了点油，放入鸡肉和咸蛋
再盖一层糯米饭包好
一共做了十个，下锅蒸20分钟 如果喜欢软绵口感 可以蒸30-40分钟
完成
成品
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