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香辣烤鱼(烤箱版)(2/12)
准备好材料，配料可以根据自己喜好，我准备的比较简单
鱼对半切开，鱼身用刀斜切几刀
加盐、料酒、胡椒粉、姜片腌制一个小时
鱼身刷一层油，入烤箱220度烤25分钟，具体时间根据鱼的大小。
切好姜葱蒜、准备好花椒和干辣椒
锅里倒油烧热，爆香姜葱蒜、辣椒和花椒一起放入
加入豆瓣酱翻炒
加入配菜翻炒
加适量水煮到五六分熟，豆瓣酱本身很咸，就不用放盐了，口味重的可以适量添加。
炒好的配菜倒在鱼身上，入烤箱再烤10分钟左右
出锅放上香菜，撒一些白芝麻，就可以开动了
微麻微辣，适合自己的口味最重要