香辣烤鱼(烤箱版)
夏天来一盘烤鱼,配一瓶啤酒,真是享受~
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步骤1/12
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准备好材料,配料可以根据自己喜好,我准备的比较简单
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步骤2/12
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鱼对半切开,鱼身用刀斜切几刀
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步骤3/12
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加盐、料酒、胡椒粉、姜片腌制一个小时
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步骤4/12
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鱼身刷一层油,入烤箱220度烤25分钟,具体时间根据鱼的大小。
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步骤5/12
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切好姜葱蒜、准备好花椒和干辣椒
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步骤6/12
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锅里倒油烧热,爆香姜葱蒜、辣椒和花椒一起放入
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步骤7/12
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加入豆瓣酱翻炒
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步骤8/12
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加入配菜翻炒
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步骤9/12
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加适量水煮到五六分熟,豆瓣酱本身很咸,就不用放盐了,口味重的可以适量添加。
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步骤10/12
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炒好的配菜倒在鱼身上,入烤箱再烤10分钟左右
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步骤11/12
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出锅放上香菜,撒一些白芝麻,就可以开动了
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最后一步
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微麻微辣,适合自己的口味最重要
没有烤箱的小伙伴们可以用碳烤、油炸都可以,想吃什么放什么,很随意~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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