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排骨烧无花果(3/17)
做法：无花果干又名糖包子，洗净备用
排骨洗净
冷水入锅
大火烧开绰出血沫
捞出洗净排骨上的血沫
辅料 葱1小段切丝 姜2片 蒜3瓣切片 桂皮1小块 八角2颗 香叶3片 干红辣椒7个
锅中倒入适量的油，油热放入冰糖
冰糖融化变成暗红色的时候，放入排骨翻炒上色
排骨需要炒一会有点微焦在放入所有辅料
加入料酒 生抽 老抽（其实炒了糖色，最好不放老抽，颜色有点重）
放入无花果 ，翻炒均匀
加入适量的开水 ，大火烧开小火慢炖40分钟
油菜洗净备用
汤汁快收干的时候加入盐调味
放入油菜炒软
即可出锅
除了颜色重了一点，味道还是不错的