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李孃孃爱厨房之——椰蓉面包、红豆沙面包(15/29)
先上一个成品图哦
制作椰蓉面包、红豆沙面包的材料：高筋面粉260克、牛奶120克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、细砂糖50克、黄油35克、椰蓉馅料：椰蓉80克、黄油30克、蛋黄1个、自制红豆沙适量。
准备所有食材并称好重量待用。
把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋约50克左右。
放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序三十分钟。
面团揉至能拉出大片的薄膜时。
放入黄油，再启用和面程序三十分钟，和好的面团选择发酵功能。
1小时左右面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
把面团进行排气，分成小份（搓成十三等份即可）搓圆静置十分钟。
现在就准备椰蓉馅，黄油融化。
在黄油碗里放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。
用勺子搅拌均匀。
取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。像扭麻绳那样扭起。
两头一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。
因为家里有点红豆沙，顺便也做了点红豆沙馅的面包，把红豆沙搓圆待用。
把面团按一下，把豆沙馅放面面团上，把豆沙馅包好捏紧，口子朝下。
用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
像扭麻绳那样扭起。
做法和椰蓉的做法是一样的，两头一定要捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开，放室温再次发酵至两倍大时（这个时间就不好估计了，如果天气比较热时间就短一点，如果天气比较冷那时间就要长一些哦）。
把椰蓉馅的放入烤箱，在上面刷上一层蛋液，入烤箱中层，170度上下火烤25分钟
把豆沙的面包也放入烤箱，在上面刷上一层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤25分钟
时间到了，出炉，椰蓉面包香味扑鼻。
时间到，豆沙馅的面包也出炉了哦！
掰开看了一下，面包组织非常松软。
最后再多上几张美图供大家流口水哟
椰蓉馅的成品图
豆沙馅的成品图
哈哈哈哈