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卤肉焖豆腐(5/11)
豆腐1-2块，也可用腐竹代替
五花肉切小方块
小锅里加水煮开，放入姜片和五花肉焯水1分钟，去除肉腥味。
焯好水的五花肉在流水下冲洗干净。
炒锅烧热放油，把沥干水分的五花肉下锅翻炒。
加水高过肉的表面。
加入盐、糖、酱油、红烧汁、草果、花椒、五香粉、葱段等配料，水开后转小火焖约30分钟。
可以顺便下两个鸡蛋进去煮，煮十分钟后鸡蛋拿出来剥壳，重新放进锅里。
豆腐切片或切块。
转至砂锅中加入豆腐继续焖30分钟，期间要注意水量和火侯，小心不要干锅。
开锅啦，满屋都是卤肉的香味！