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最受家人欢迎的 肉酱意粉(3/13)
这道菜中比较重要的两种食材：芝士片和肉酱。 芝士片一般超市都能买到，品牌也有多种选择，影响不大。肉酱是经过多年的尝试比较得出的最佳口味。美国或意大利罐装的意酱太酸，百味来和AGNESI这两个牌子是我们常用的。
肉末用盐、糖、酱油和生粉腌制半小时以上。
意大利螺丝粉放水里煮16分钟。 适用于通心粉、蝴蝶粉等各种意粉。
过冷河。用净水或冷开水冲泡，这一步能使熟了的意粉爽滑有弹性，不粘连。
沥干水分，待用。
锅中放油，下肉末炒至变色。
加入意粉酱。
翻炒至充分混合。
加入芝士片。
芝士融化后的酱料颜色更加诱人。
加入适量的香料、胡椒粉、盐和糖。
混合均匀后即可装碟。
一盘香浓美味的肉酱意粉就做好了，开动咯！