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最受家人欢迎的肉酱意粉的做法

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最受家人欢迎的肉酱意粉

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每次儿子回家的必点菜式，做的多了就熟能生巧，成为最经典美味的快手午餐。

食材清单加入采购清单

意大利粉 200g

、

猪肉末 100g

、

番茄酱一瓶

、

盐适量

、

糖适量

、

芝士片 2-3片

、

罗勒叶、百里香等香料适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这道菜中比较重要的两种食材：芝士片和肉酱。芝士片一般超市都能买到，品牌也有多种选择，影响不大。肉酱是经过多年的尝试比较得出的最佳口味。美国或意大利罐装的意酱太酸，百味来和AGNESI这两个牌子是我们常用的。
步骤2/13 点击查看大图
肉末用盐、糖、酱油和生粉腌制半小时以上。
步骤3/13 点击查看大图
意大利螺丝粉放水里煮16分钟。适用于通心粉、蝴蝶粉等各种意粉。
步骤4/13 点击查看大图
过冷河。用净水或冷开水冲泡，这一步能使熟了的意粉爽滑有弹性，不粘连。
步骤5/13 点击查看大图
沥干水分，待用。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油，下肉末炒至变色。
步骤7/13 点击查看大图
加入意粉酱。
步骤8/13 点击查看大图
翻炒至充分混合。
步骤9/13 点击查看大图
加入芝士片。
步骤10/13 点击查看大图
芝士融化后的酱料颜色更加诱人。
步骤11/13 点击查看大图
加入适量的香料、胡椒粉、盐和糖。
步骤12/13 点击查看大图
混合均匀后即可装碟。
最后一步点击查看大图
一盘香浓美味的肉酱意粉就做好了，开动咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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