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纯手工 芋圆香芋红豆烧仙草(3/15)
紫薯、红薯、香芋切薄片，蒸熟。
用料理机分别打成泥。
分别加入适量木薯淀粉。
分别加入木薯淀粉，和成面团。香芋泥是最粘的，加入的木薯淀粉比例最多。
分别和成面团，状态为不粘手就行了。
搓成大小均匀的小面团。
切成小粒。可以撒些木薯淀粉防粘。做得多了，可以放冰箱急冻层，能保存挺久。
详细做法忘记拍照了，可以参考说明。我这次做了一半，就是50g凉粉粉+1150ml饮用水。估计直接下手才能调成无核糊状，但我直接用勺子搅拌均匀，水沸后，一边倒糊糊一边均匀搅拌。沸后用筛面粉那种筛子隔楂倒入大盘。
成品很漂亮，因为用滤筛隔过，没有楂。室温放凉后，放冰箱冷藏。
凝结后切块。
红豆洗净。
大火熬煮。红豆不易烂，要熬挺久的，用压力锅压比较快。煮好加冰糖。室温放凉后冷藏。
三种口味芋圆，加新鲜香芋，大火煮熟。
芋圆+香芋+黑凉粉
加红豆沙糖水+葡萄干+椰浆。可以吃了。冷藏后口味更佳。