干冬菇提前用水泡软、切丁。 鸽肉切小块，腌制片刻，其中加淀粉让肉质更嫩。 腊肠切薄片。 煮饭，约七八分钟水面开始冒白泡时加入所有材料。 煮饭、焗饭全程约四十分钟。装碗前加入葱花拌匀，再焗片刻可增添香味。