香辣剥皮鱼(3/9)
准备好原材料;
剥皮鱼加入少许盐、姜丝和料酒, 拌均匀腌制五分钟;
入锅前用厨房纸巾吸干水分;
热锅凉油, 将剥皮鱼放入锅中煎;
煎到一面金黄再将另一面煎至金黄;
将腌制的料汁倒入鱼中, 再放入少许生抽;
加入少许盐调味, 慢慢收汁,注意中间翻动鱼;
汁快收干时放入点辣椒粉,直至汁完全收干。
端上桌了。