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酸辣土豆丝(爆炒版)(6/8)
土豆切丝，在水下冲掉淀粉，在冷水中浸泡10分钟，胡萝卜切丝，蒜蓉一把，泡椒5个切丝，花椒一把
热锅冷油，下入花椒，小火爆香，捞出花椒
下入蒜蓉和泡椒丝，爆香
下入土豆丝，快速翻炒
快速加入白醋，食盐，继续翻炒
加入胡萝卜调色，翻炒，加鸡精调味出锅
酸辣爽口，炎炎夏日餐桌首选
成品土豆丝应该是爽脆的感觉，不是那种绵软的口感