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柠檬白云凤爪-广州特色小食(6/9)
一个柠檬切片，洋葱切丝，小辣椒切粒，甜彩椒和姜切丝，大蒜剁碎备用
两个柠檬榨汁，盐、糖、白胡椒粉混合备用
鸡爪洗净，一只斩成两只，在锅里放两片姜，把鸡爪放在烧开的水中灼10分钟
灼好的鸡爪放到冰水中浸泡30分钟
捞起鸡脚放入一个大碗里
加入所有材料（柠檬片、柠檬汁、洋葱、小辣椒、甜彩椒、大蒜、姜、盐、白糖、白醋、香油、白胡椒粉）充分拌匀
放入冰箱冷藏至少12个小时，中间每隔2、3个小时翻动一下，令每一只鸡爪均匀入味
拍个美照
剥皮拆骨的时候到了