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抹茶千层酥(2/18)
先制作1油皮面团，把油皮材料全部倒入
揉成光滑面团
2油酥，材料也一起放，揉好面团
两种面团各分成十等份，盖上保鲜膜，静止10分钟
把油皮压扁，将油酥包在中间
这是已经包好的，再盖保鲜膜静止15分钟
用擀面棍，擀成这样的，注意不要反复前后擀，向前推一下，往后压一下就好，反复擀的话影响起酥
完了就卷起来，这样的，盖保鲜膜静止15分钟
时间到后继续擀成这样，也是不要反复擀
再卷起来，盖保鲜膜，等15分钟
等的时候处理蛋黄，一个蛋黄切两半，扫一点白酒，放烤箱中层190度6分钟，完成后拿出来放凉备用
面团对半切开，这个是切面
切面朝下，压扁
切面朝外，把蛋黄包中间
表面的是这样的
烤箱中层170度，25分钟
如果有豆沙，先用豆沙包着蛋黄，再包刀酥皮里面，就更好吃了
不过这皮真的很酥，酥松