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松软奶黄包(7/9)
把酵母用牛奶溶解,倒进面粉揉成面团。静置发酵。
50g黄油隔水融化,放在一旁晾凉。
把白糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶倒在一起搅拌均匀。
将晾凉的黄油导入上一步搅好的蛋液,再把50g 面粉筛入。
用打蛋器搅匀,搅到没有面疙瘩。
搅好以后上锅蒸奶黄馅,每三分钟搅拌一次,直到水分蒸干。
把发酵好的面团取出,再揉一遍,分成小份,擀成小饼包入奶黄馅。
冷水上锅,大火15分钟,关火焖5分钟。
很好吃