长豆角洗净切段，豆角焯水后备用。 2.蒜头拍扁，姜切成末。 3.猪瘦肉洗净切成片放入容器加入料酒、盐、鸡精、酱油拌匀在加入生粉。 3.锅里加入油三成热放入姜末、蒜头爆香倒入瘦肉煸炒。后倒入长豆角加入少许盐、酱油、鸡精翻炒。 4.淋入芡粉即可出锅。