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超软咸吐司(3/17)
先把中种的材料，高筋面粉300g，纯牛奶150g，鸡蛋50g，酵母4g全部丢进厨师机里揉面，揉成团就可以了。
将揉好的面团留在桶里，室温发酵。
中种面团需要发酵至约4倍大，面团有酸味，内部呈蜂窝状，轻轻拉扯时容易断裂。
将发酵好的中种与主面团的材料放入厨师机开启揉面程序。
揉到完全阶段至有光滑的薄膜。
然后松弛20分钟。
将面团平均分成6份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
将松弛好的面团擀卷起来。
无需松弛，继续擀卷，将面团等距排放于模具中。
放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的九分高。
盖上吐司模具的盖子，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
烤箱预热好后，下层，上下火，180度，45分钟左右。
出炉后立即脱模，在晾架上散热。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。