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软欧包绿带子做法(4/9)
搅拌绿带子面团面筋八成，面团能拉出薄膜
起缸后将面团放入醒发箱，基础醒发至原体积2倍
分割面团220克每个，整理面团成辊型，覆盖保鲜膜，常温松弛20分钟
将擀面棍放在面团中央，擀面时两手力度一致
整理称微梯形，称量30克白豆沙馅抹平
两手手指贴在面团顶部，用力均匀由上向下卷起
两手拇指与食指接口处轻轻捏合，注意捏合底部不要过厚，搓成35cm的长橄榄型
轻拿接口向下成C型，放入烤盘，放进醒发箱进行最终醒发
醒发完成面团是原体积的2倍，表面挤上抹茶酱，撒白芝麻装饰,上火210度下火180度烤20分钟加湿1秒