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低糖全麦吐司(3/12)
把除黄油以外的所有材料混合，水的量要根据面团的吸水性逐步添加（少量多次加入）酵母可以提前用水稀释
待面团发酵至原先的2倍大，放在案板上排气并擀成牛舌状（我是面团盖湿布室温发酵两个多小时，夏季北方室温大约28度左右）
然后自上而下卷起
我把面团分成四份，这个大家随意，依次擀好放入面包磨具进行二次发酵
二次发酵至原先的2倍（盖湿布烤箱发酵1个小时）
表面刷全蛋液撒上芝麻
烤箱160度预热十分钟，然后上下火160度烤50分钟，中途面包表面上色后需要加盖锡纸
成品：底部
成品：表面
成品：内部组织
成品
内部