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油豆焖面(12/13)
处理豆角，去蒂去丝切小段，清洗一下
五花肉切薄片，家里没有五花肉了所以我用的是肉馅
加油和一半的蒜，把蒜煸香后加葱姜，再次煸香，加五花肉，加油豆角
炒，放盐，生抽，老抽上色，在放一勺豆瓣酱
炒炒炒炒炒炒炒炒。 一定要炒熟，不然会中毒
炒两到三分钟，加水，注意水不要太多，差不多小半瓢的量，不要没过菜就行，不小心加多的话就要看个人口味再加一些调料
盖盖子小火闷煮
等待豆角的时候煮面，我用的是冻过的鸡蛋手擀面。【豆角煮两分钟就可以打开盖子继续煮】 正常煮面的手法，半锅水，不用大开，刚刚咕嘟咕嘟冒泡泡就下面，等到再次水开的时候就捞出，迅速过凉水
面煮好后就可以下锅了，把面均匀的铺在豆角上
让面条裹上汤汁，但是豆角还是要放在面下，防止粘锅
转小火，盖上盖子闷煮【一定要小火，不然。。。(ノДＴ)都是泪啊，不好刷啊！】
四分钟后。。。开锅！
登登登！！！完工！٩(^ᴗ^)۶