准备工作
1.将低筋面粉和红曲粉混合过筛、加入盐，备用。
2.预热北鼎烤箱，功能选择上下烤，上下火150℃。
蛋黄和幼砂糖A倒入盆中，用打蛋器将幼砂糖搅至融化，蛋黄的体积变大，微微发白。
加入过筛好的粉类，轻轻搅拌均匀（不可以用力过猛，以防面粉起筋）
蛋白分三次加入幼砂糖B打发，打发至蛋白成大弯钩状。
将打发好的蛋白霜分三次加入步骤4面糊，用翻拌手法混合均匀。
将面糊倒入模具（6寸活底蛋糕模），放入预热好的北鼎烤箱中层，烘烤50分钟。
奶油和糖粉中速打发至7成（有清晰纹路，提起打蛋器有个尖角且不消失）
取一片蛋糕胚，将奶油抹到蛋糕胚上，再覆盖上另一片蛋糕胚，抹上奶油，根据切割的片数重复此步骤。
根据个人喜好，可以做成裸蛋糕的样子，也可以将边缘包裹奶油，用水果做装饰。
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