地瓜煮熟，剥皮放入盆中，然后依个人口味倒入白糖，糯米淀粉(淀粉量是地瓜的1.5倍，我这个是自家做的淀粉)，最后倒入啤酒搅拌，揉到不粘手表明干涝合适

锅中油烧热，把揉好的地瓜丸分成一个个小球下锅，等看到小丸子颜色轻轻变黄，就要改成小火(否则颜色就会变黑)，颜色变的金黄就差不多了，如果不放心可以用筷子捏一下，很蓬松就是好了