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冬菇瘦肉让鸭蛋(4/7)
挑三个鸭蛋
分别放在碗里
冬菇，瘦肉剁碎腌制15分钟，葱花切粒。以上热锅爆炒至熟，葱花后放
用三个筷子，左手拿一个筷子，插在蛋黄中间，右手拿一双筷子，慢慢夾肉轻轻放在蛋黄中间，开始是有难，只有耐心就会刻苦困难
看上图，己让好的
热油锅四成，中小火，左手拿起让好的蛋碗，稍微斜一点，慢慢放在油锅里，油有三茶匙就足够了，把蛋煎至两边金黄，脆就行了
上图是成品。