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水煮鱼(0/5)
菜场买条黑鱼直接让老板片好，老板一般会帮你装两袋，一袋有骨头一袋无骨头
回来之后讲无骨鱼片加一个鸡蛋的蛋白，少许白胡椒，淀粉腌制二十分钟
锅中加油适量多点，待油烧热加入八角花椒干辣椒葱姜蒜等佐料炒出香味，加入带骨头的鱼翻炒
炒至熟倒入开水没过鱼肉多一些，煮五至十分钟放入鱼片，加盐调味，待鱼片煮熟盛出
在鱼肉上方洒些花椒，碎蒜，切小段的干辣椒，重新烧热油尽量烧的足够热最后浇在以上佐料上即可