水煮鱼
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步骤1/5
菜场买条黑鱼直接让老板片好,老板一般会帮你装两袋,一袋有骨头一袋无骨头
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步骤2/5
回来之后讲无骨鱼片加一个鸡蛋的蛋白,少许白胡椒,淀粉腌制二十分钟
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步骤3/5
锅中加油适量多点,待油烧热加入八角花椒干辣椒葱姜蒜等佐料炒出香味,加入带骨头的鱼翻炒
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步骤4/5
炒至熟倒入开水没过鱼肉多一些,煮五至十分钟放入鱼片,加盐调味,待鱼片煮熟盛出
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最后一步
在鱼肉上方洒些花椒,碎蒜,切小段的干辣椒,重新烧热油尽量烧的足够热最后浇在以上佐料上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
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